can frau
HISTOIRE

Pour connaître l'histoire de la boulangerie industrielle Panificadora Frau S.A., nous devons remonter à l'année 1923, quand la famille Frau ouvrit le premier four à pain sur la place des Estiradors de Sóller, où précédemment se trouvait la boutique de Can Cambuix, qui vendait des fruits frais, des fruits secs, des aliments pour les animaux, etc. Au bout de quelques années, et le commerce s'étant consolidé, ils créèrent la Panificadora Sollerense S.L. en collaboration avec les autres boulangers de Sóller, et quelques années plus tard (en 1960) ils abandonnèrent la boulangerie industrielle pour monter leur propre commerce qui se trouvait dans la rue Pastor. Avec le temps, ils achetèrent la boulangerie de Ca'n Capet situé dans la rue Sant Jaume et Toni Frau Pastor reprit ses activités chez Panificadora Sollerense S.L, cette fois-ci en tant que propriétaire, jusqu'à sa retraite.

Son fils Toni Frau Oliver marche sur ses traces, puisque, tout comme son père et son parrain, il la dirige jusqu'à sa retraite.

Malgré le passage du temps, ils ont conservé la façon de bien faire le travail : artisanal, traditionnel et de qualité. La seule chose qui a changé, c'est le nom de l'entreprise : au début, elle s'appelait Panificadora Sollerense, et ensuite Panificadora Frau S.A. jusqu'au jour d'aujourd'hui.

Antònia Frau Crespí, fille et successeur des affaires familiales, suit les mêmes formules et les mêmes façons de bien faire le travail tout en maintenant les traditions de son ancêtre, Toni Frau Puig, mais en bénéficiant également de l'expérience de son parrain Toni Frau Pastor et de son père Toni Frau Oliver. Et que cela dure encore beaucoup d'années !